<a href="fr/nos-partenaires.htm">Nos partenaires</a><br /><a href="fr/contactez-nous.htm">Nous contacter</a><br /><a href="fr/situez-nous.htm">Plan</a><br /><a href="fr/plan-du-site.htm">Plan du site</a><br /><a href="fr/cellier-de-ramatuelle.htm">Cellier de Ramatuelle production vente vins rosé rouge blanc AOC</a><br /><a href="fr/historique.htm">Historique domaine viticole vente Côtes de provence</a><br /><a href="fr/la-cave.htm">La cave coopérative domaines viticoles achat vins</a><br /><a href="fr/nos-vins-la-soyeuse-de-ramatuelle.htm">La Soyeuse de Ramatuelle vente vin blanc rosé rouge</a><br /><a href="fr/nos-vins-domaine-de-jeanne.htm">Cave à vins Domaine viticole de Jeanne AOC</a><br /><a href="fr/nos-vins-domaine-de-roumegou.htm">Nos vins Domaine de Roumégou AOC vente rosés</a><br /><a href="fr/nos-vins-bouteille-romaine.htm">Bouteille Romaine vin blanc rouge rosé cuvée ormeau antiboul</a><br /><a href="fr/nos-vins-crique-bleue.htm">Nos vins Crique Bleue vente moulin de paillas</a><br /><a href="fr/nos-vins-bouteille-decoree.htm">Nos bouteilles de vins vente Bouteille décorée</a><br /><a href="fr/nos-vins-provencale-cuvee-speciale.htm">Nos vins Provençales achat Cuvée spéciale pour bon repas</a><br /><a href="fr/nos-vins-bordelaise-ramatuelle.htm">Nos vins Bordelaise Ramatuelle achat rosé dans cave à vin</a><br /><a href="fr/nos-vins-cuvee-romaine.htm">Nos vins Cuvée Romaine ormeau antiboul moulin de paillas</a><br /><a href="fr/nos-vins-vins-de-cepages.htm">Nos vins goutter vins de cépages provençal</a><br /><a href="fr/nos-vins-bag-in-box.htm">Nos vins bag-in-box Vignerons Caves et coopératives</a><br /><a href="fr/boissons-alcoolisees.htm">Boissons alcoolisées vente d'alcool et bouteille de vin</a><br /><a href="fr/accessoires-vin.htm">Accessoires vin achat ouvre bouteille</a><br /><a href="fr/produits-regionaux.htm">Produits régionaux huile d'olive crèmes tapenades</a><br /><a href="fr/actualites-les-salons.htm">Actualités - Les salons</a><br /><a href="fr/actualites-les-portes-ouvertes.htm">Actualités - Les portes ouvertes</a><br /><a href="fr/actualites-revues-de-presse.htm">Actualités - Revues de presse</a><br />

Salade de Moules

Salade de Moules

Nous ferons tout pour que vous adoriez cette rubrique ; nous acceptons vos critiques, vos conseils, vos idées ...
Pour débuter, restons simple. Nous avons choisi une recette facile, bon marché et rapide à réaliser.
Si proches de la mer, nous n'avons pas résisté à un produit de la mer ...

Plat pour 2 personnes ou entrée pour 6 personnes :
3 litres de moules de bouchot
1 c. à soupe de lamelles d'échalotes* préalablement réhydratées ou 2 échalotes.
20g de beurre
1 branche de céleri
20 cl de vin Blanc "La Crique Bleue"*
1 feuille de laurrier
La sauce : 10 cl huile d'olive. Notre sélection huile d'olive de Callas* en 25cl, 75cl ou 2 litres.
1 c. à café de lanières d'ail* réhydratées ou 2 gousses d'ail
2 c. à café de paprika
le jus d'un citron
une demi-botte de coriandre
sel* poivre*

Faites revenir dans le beurre les échalotes émincées et le céleri en tronçons à feu doux dans un grand faitout.
Lavez les moules et mettez-les dans le faitout avec le vin et le laurier.
Laissez sur vif en remuant souvent.
Lorsque les moules sont toutes ouvertes, arrêtez la cuisson, laissez tiédir, enlevez une partie ou la totalité des coquilles.
Pressez l'ail, mélangez avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le jus de citron, sel, poivre et versez sur les moules.
Parsemez de coriandre ciselée, mélangez et réservez au frais.

Vin sélectionné : Rosé "La Crique Bleue"* qui a obtenu une médaille de bronze à la Foire d'Avignon ou Blanc "La Crique Bleue"* utilisé pour la préparataion des moules.

Vous pouvez vous procurer les produits en caractères gras et suivi de * aux Celliers du Sud à Ramatuelle que vous trouverez à la même adresse que les Celliers des Vignerons de Ramatuelle.

Les Celliers des Vignerons de Ramatuelle, presqu’île de Saint Tropez dans le Var produisent et commercialisent des vins Rosé, Rouge et Blanc AOC Côtes de Provence et des Vins de Pays. Leurs cuvées et vins de Domaines sont vendus aux caveaux de Ramatuelle et de Fréjus mais également expédiés sur toute la France. Les Celliers de Ramatuelle ont fusionné avec Les Celliers des Romains (Cave Coopérative de Fréjus) situés tout près des Arènes et regroupent à présent 116 adhérents pour un vignoble de 454 hectares répartis sur les communes de Ramatuelle, Gassin, Croix-Valmer, Fréjus, Roquebrune, Puget/Argens, Agay. De cette alliance sont nés les Celliers du Sud, société regroupant les Caveaux de Ramatuelle et Fréjus. Les Celliers du Sud proposent à leur clientèle les vins de Ramatuelle mais aussi des vins Mousseux, des vins apéritifs, des produits régionaux d’épicerie fine, etc… Ils sont présents sur des salons et prévoient des journées Portes Ouvertes l’été avec visite de cave et dégustation.

Historique domaine viticole vente Côtes de provence     La cave coopérative domaines viticoles achat vins     La Soyeuse de Ramatuelle vente vin blanc rosé rouge     Cave à vins Domaine viticole de Jeanne AOC     Nos vins Domaine de Roumégou AOC vente rosés     Bouteille Romaine vin blanc rouge rosé cuvée ormeau antiboul     Nos vins Crique Bleue vente moulin de paillas     Nos bouteilles de vins vente Bouteille décorée     Nos vins Provençales achat Cuvée spéciale pour bon repas     Nos vins Bordelaise Ramatuelle achat rosé dans cave à vin     Nos vins Cuvée Romaine ormeau antiboul moulin de paillas     Nos vins goutter vins de cépages provençal     Nos vins bag-in-box Vignerons Caves et coopératives     Boissons alcoolisées vente d'alcool et bouteille de vin     Accessoires vin achat ouvre bouteille     Produits régionaux huile d'olive crèmes tapenades     Actualités - Les salons     Actualités - Les portes ouvertes     Actualités - Revues de presse     Actualités - La recette du mois     Annuaire des meilleurs sites Web   Annuaire Aquadesign Partenaire Kingsurf   Annuaire   referencement   magazine   référencement   Annuaire de sites Net-liens   Annuaire   BIG-annuaire   Annuaire référencement